반응형 글루텐과 글루텐 프리1 글루텐 프리와 글루텐 부작용 일상적인 식생활에서 빠질 수 없는 성분인 글루텐은, 빵이나 파스타, 국수, 라면 등의 식품 특성을 형성합니다. 그러나, 일부 사람들에게 글루텐은 알레르기나 건강 문제의 원인이 될 수도 있습니다. 이번 포스팅은 글루텐의 정체와 그 특성, 역할, 그리고 글루텐 프리와 글루텐 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 순서 1. 글루텐이란? 2. 글루텐의 특성과 역할 3. 글루텐 부작용(알레르기와 감수성) 4. 글루텐 프리란? 5. 글루텐 프리와 장점과 단점 6. 글루텐 프리 식재료와 대처법 7. 정리 글루텐과 글루텐 프리 1. 글루텐이란? 글루텐은 밀가루에 물을 넣어 반죽하면 생기는 성분입니다. 구체적으로는 밀가루에 함유되어 있는 두 단백질, '글루테닌'과 '글리아딘'이 얽혀 형성됩니다. 이 글루텐은 식품 특유.. 2023. 9. 13. 이전 1 다음 반응형
