참깨 효능 4가지

참깨(Sesame)는 참깨과 참깨속 식물로, 씨앗을 먹는 것 외에 식용유로 가공되는 식재료입니다. 참깨 성분의 약 50%는 지질이고 약 20%가 단백질, 약 20% 정도가 탄수화물입니다. 참깨는 지질을 많이 함유하고 있는데 산화가 잘 되지 않고 저장성이 좋으며, 다른 잡곡류와 비교해서 영양가가 높습니다. 이번 포스팅은 참깨 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

순서

1. 참깨 성분

2. 참깨 효능

3. 정리

 

참깨 효능 4가지

1. 참깨 성분

 

1) 지질

참깨 100g에 들어 있는 지질은 54.2g이나 됩니다. 지질은 효율적인 에너지원으로 작용하는 영양소로, 과다 섭취하면 비만의 염려가 있지만, 신체의 세포막 재료 등으로 활용됩니다. 참깨에 함유되어 있는 지질의 대부분이 건강에 좋다고 하는 불포화지방산입니다.

 

2) 단백질

참깨 100g에 들어 있는 단백질은 20.3g입니다. 단백질은 3대 영양소 중 하나로, 근육이나 장기 같은 몸을 구성하는 영양소입니다. 또한, 단백질은 우리 몸의 기능을 조절하는 효소나 호르몬, 면역세포의 재료가 되기도 합니다.

 

참깨에 들어있는 단백질은, 해독작용이 있는 메티오닌과 멜라닌 색소의 생산을 억제하는 시스테인 등, 양질의 단백질로 구성되어 있습니다.

 

3) 칼슘

참깨 100g에 들어 있는 칼슘은 1200mg로, 우유의 11배나 됩니다. 칼슘은 뼈의 재료가 되어 뼈를 튼튼하게 하는 영양소이고 신경을 안정시키기 위해서 필요한 영양소입니다.

 

 

4) 철분 - 참깨 100g에 들어 있는 철분은 9.9mg입니다. 철분은 헤모글로빈의 중요한 구성 성분이 되는 영양소로, 전신에 산소를 공급하는 기능을 합니다. 철분이 부족해지면 헤모글로빈도 감소하여 몸이 산소 부족이 되어 버립니다. 빈혈의 원인의 대부분이 철분 부족으로 알려져 있습니다. 특히, 여성은 생리 등으로 철분을 손실하기 쉽기 때문에 의식적으로 섭취할 필요가 있는 영양소입니다.

 

5) 아연 - 참깨 100g에 함유되어 있는 아연은 5.9mg입니다. 아연은 단백질이 합성될 때 작용하는 영양소로, 성장과 상처 복구 등에 필수적입니다. 또한, 미각을 정상적으로 유지하고, 혈당을 낮추는 인슐린의 합성에도 필요한 영양소입니다.

 

6) 올레인산 - 참깨 100g에 함유되어 있는 올레인산은 19000mg입니다. 올레인산은, 좋은 콜레스테롤은 그대로 두고 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 기능이 있으며, 체내에서 만들어 낼 수 있는 영양소로, 잘 산화되지 않는 성질이 있습니다.

 

7) 리놀산 - 참깨 100g에 들어 있는 리놀산은 22000mg입니다. 리놀산은 우리 몸에서 만들 수 없는 필수 지방산으로, 세포막의 성분이 되어 체내 조직을 유지하고 면역력을 높이는 영양소입니다.

 

2. 참깨 효능

1) 참깨 효능 - 고혈압 예방 및 간기능 향상

리그난(세사민)은 식물에 들어 있는 물질로, 참깨에는 특유의 '참깨 리그난'이라는 성분이 존재합니다. 참깨 리그난은 세사민, 세사몰린, 세사몰, 세사미놀 등 여러 성분으로 구성된 성분입니다.

 

콜레스테롤의 저하, 고혈압의 예방, 간 보호, 알코올의 대사 촉진, 간암 예방, 유방암 발생 억제, 면역력 향상 등, 리그난에는 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 리그난에는 우리 몸에 해로운 활성산소의 작용을 억제하는 항산화 작용도 있고, 세포 노화를 막는 효과도 있습니다. 안티에이징이나 흰머리 예방 등에 대한 참깨 효능도 기대되고 있습니다.

 

 

참깨에 들어 있는 세사민은 지용성 항산화 성분입니다. 강력한 항산화 작용이 있고, 체내의 산화를 막는 기능이 있습니다. 장기 중에서도 간은 활성산소가 많이 발생하는 곳입니다. 간에 발생한 활성산소를 제거하고 간을 보호합니다. 또한, 세사민은 간 기능의 기능을 활발하게 하여 유해물질인 아세트알데히드의 분해를 촉진합니다.

 

2) 참깨 효능 - 동맥경화와 고콜레스테롤을 예방

참깨의 지질에는 리놀산, 올레인산, 파르티민산, 스테아린산 등의 불포화지방산이 많이 들어 있습니다. 불포화지방산은 체내에서 합성할 수 없는 필수지방산으로, 동맥경화와 혈전 예방, 그리고, 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 또한, 올레인산은 혈액 속의 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 낮추는 작용이 있어서 콜레스테롤 수치가 걱정될 때 적극적으로 섭취하면 좋은 영양소입니다.

 

3) 참깨 효능 - 피부와 모발 건강 유지

참깨에 들어 있는 비타민 E와 세사민은 피부 건강에 필수적인 영양소입니다. 비타민 E와 세사민의 경우, 다음과 같은 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 미용에 신경이 쓰인다면 매일 참깨를 섭취하면 좋습니다.

 

□ 강력한 항산화 작용을 통해 자외선으로부터 피부를 보호하고 기미가 피부에 남는 것을 방지

□ 콜라겐의 생성을 도와, 피부 탄력과 생기 유지에 도움

□ 혈관 상태를 개선하여 두피와 모근에 쉽게 영양을 공급할 수 있음

□ 멜라닌 색소의 생성을 촉진하는 영양소가 풍부하여 흰머리 예방

 

 

4) 참깨 효능 - 변비 예방 및 개선

참깨는 식이섬유가 풍부한 식재료로, 2큰술의 참깨에는 당근 2분의 1개 분량의 식이섬유가 함유되어 있습니다. 식이섬유에는 수용성 식이섬유, 불용성 식이섬유 두 가지가 있는데 참깨에는 정장작용과 변비개선에 효과가 있는 불용성 식이섬유가 특히 풍부합니다. 또한, 식이섬유에는 지질, 당, 나트륨을 흡착하여 몸 밖으로 내보내는 작용도 있어서, 비만 등 생활습관병을 예방하는 효능도 기대할 수 있습니다.

 

3. 참깨 효능 정리

참깨는 1~2큰술(약 10~20g) 정도가 하루 권장량입니다. 이 정도 양이면 비만이나 영양 과다 위험이 적어 건강증진 효과를 기대할 수 있습니다. 소화 흡수에는 참기름으로 가공한 것이 좋습니다. 참깨 효능을 아래와 같이 정리합니다.

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□ 참깨에는 지질, 단백질, 미네랄 등의 영양소가 함유되어 있다

□ 참깨는 간 기능을 높이고 콜레스테롤 수치를 낮춰 피부와 모발 건강을 유지한다

□ 참깨의 식이섬유는 변비 예방과 개선에 도움이 된다

 

※ 상기의 글, ‘참깨 효능 4가지’는 개인이 조사하여 정리한 글로, 사실과 다를 수 있습니다.

 

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